发酵菜籽粕对肉羊生产性能和肉品质的影响

作者：余金灵

来源：畜牧兽医科技信息, 2023, (09): 39-41.

• 发酵菜籽粕
• 肉羊
• 生产性能
• 肉品质

本研究旨在探究发酵菜籽粕对肉羊生产性能和肉品质的影响。选择4月龄肉羊80只（公母对半），随机分为4个处理组，每组20头。各处理组饲喂相同的粗饲料，使用0%、2%、4%和8%的发酵菜籽粕分别替代精饲料中的豆粕为试验饲粮，试验共计110 d（其中预试10 d，正试100 d）。试验结果表明：饲粮添加4%和8%的发酵菜籽粕显著降低肉羊的平均日增重和终末体重（P<0.05）；饲粮添加4%和8%的发酵菜籽粕显著提高肉羊的料重比（P<0.05）；此外，日粮添加发酵菜籽粕对肉羊平均日采食量无显著影响（P<0.05）。饲粮添加4%和8%的发酵菜籽粕显著降低肉羊背最长肌亮度（P<0.05），饲粮添加发酵菜籽粕显著提高肉羊背最长肌的系水力（P<0.05），饲粮添加发酵菜籽粕显著降低肉羊背最长肌的滴水损失（P<0.05）；饲粮添加发酵菜籽粕对肉羊背最长肌p H、红度、黄度、剪切力和熟肉率均无显著影响（P>0.05）。总之，本试验条件下，日粮中发酵菜籽粕最适添加量为2%。