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摘要
<正>在我国数字信息化产业迅猛发展以及机械装备技术不断更新进步背景下，进一步推动白酒生产模式的转型升级，将更多机械自动化技术应用在整个白酒生产流程中，不断提高白酒生产的智能化、信息化、自动化水平，旨在全面提升白酒产品生产质量。基于此，本文从白酒企业生产中相关机械自动化技术的应用及发展进行分析，以期为白酒企业智能酿造模式的构建提供借鉴。我国整个白酒行业市场有着巨大的规模，在我国经济文化中占据着重要的地位。相比于其他饮料或食品的发酵工艺，
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单位克拉玛依职业技术学院
