铜绿假单胞菌M4菌株降解黄曲霉毒素B1的条件优化研究

作者：董慧燕; 许艳华; 牛永武; 赵仁勇^*

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2021, 42(03): 50-57.

DOI：10.16433/j.1673-2383.2021.03.008

• 黄曲霉毒素B1
• 铜绿假单胞菌
• 发酵条件
• 优化

为了提高筛选菌株对黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的降解效率,以铜绿假单胞菌M4(Pseudomonas aeruginosa)为研究对象,对其发酵和降解条件进行优化。结果表明:初始p H值、发酵温度和发酵时间对菌株生长及AFB1降解率具有显著影响。进一步通过Box-Behnken设计进行响应面优化试验,以AFB1降解率为响应值确定最佳发酵条件:初始pH 6.80、发酵温度36.0℃、发酵时间56.0 h。降解温度显著影响发酵上清液对AFB1的降解,95℃处理6 h后,AFB1降解率达到96.17%; Fe3+、Mg2+和Zn2+等金属离子显著抑制发酵上清液对AFB1的降解,Cu2+和Mn2+离子对AFB1降解过程具有促进作用。经优化后的发酵上清液对AFB1降解率由34.10%升高至96.17%,显著提高了降解效率,为该降解菌在食品和饲料行业中的应用提供了理论依据。

• 单位
  粮油食品学院; 河南工业大学