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摘要
<正>食物的浪费并不仅限于餐饮场所,即便在家里,如果食物的颜色不漂亮,口感不理想……都可能导致浪费。其实,这些被扔掉的食物中不少是价值不小的。要提高营养效率,避免食物浪费非常重要。所以,我们有必要学习如何在家中——Q食物出现凝冻、褪色现象就不能食用了?有些食物会出现凝冻、褪色现象,这和食物本身含有的一些成分有关,并不是变质的表现。如自制酸奶或购买来无添加原味酸奶,在冰箱里存放一段时间,大多会发生凝冻收缩现象,甚至还会冒出一些淡黄色的液体。其实,黄色的液体是"乳清",制作奶酪时,占牛奶蛋
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