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摘要
《葡萄酒品尝学》作为茅台学院葡萄与葡萄酒工程、酿酒工程等专业的应用型能力培养核心课程，在人才培养过程中面临着课程教材老旧、人才培养目标与行业岗位职业能力要求不太符合、实操训练欠缺等一系列问题。笔者立足贵州葡萄与葡萄酒产业发展以及茅台学院人才培养实际，以校企合作的任务型教学为基础，全面分析与葡萄酒品尝学课程相关的职业岗位的需求能力，科学定位应用型高校茅台学院《葡萄酒品尝学》的课程教学目标，对其教学内容进行重新开发设计和实践，探索“以就业为导向”的产教融合应用课程的教学新模式，提高该专业人才培养质量，也为其它专业课程的教学及其具有该课程的高校课程改革提供参考依据。
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单位楚雄师范学院; 茅台学院
