高职院校食品工艺技术课程改革探索与实践

作者：马昕

来源：食品安全导刊, 2020, (21): 10-11.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.21.008

• 食品工艺技术
• 食品加工
• 课程改革

实践教学能够使学生的综合能力得到有效提升。在高职院校课程改革的背景下,食品工艺技术教学一定要以学生为主,并构建实践基地,重视校企合作,建立双师型的师资队伍,进而获得良好的教学效果。笔者针对高职院校的食品工艺技术课程教学情况,探究了改革食品工艺技术教学课堂的方法,以供食品工艺技术专业的教师做参考。

• 单位
  青海高等职业技术学院