基于磷含量调控的红霉素发酵培养基优化

作者：于晓光; 陈勇; 庄英萍; 储炬; 张嗣良

来源：中国医药工业杂志, 2013, (12): 1217-1221.

DOI：10.16522/j.cnki.cjph.2013.12.006

• 培养基优化
• 红霉素
• 磷含量
• 无机氮磷 optimization of medium
• erythromycin
• phosphate content
• inorganic nitrogen and phosphate

本研究依据有机氮源磷含量不同设计了3种培养基,试验结果表明,低磷培养基(黄豆饼粉2.0%、脱脂豆粉1.0%和羽毛蛋白胨1.0%)条件下红霉素效价较高,为11 209?g/ml。为了降低发酵后期黄豆饼粉中磷的释放所造成的红霉素合成受阻遏,在上述培养基的基础上用0.5%硫酸铵和0.031%磷酸二氢钾替换1.0%黄豆饼粉(替换前后氮磷总量基本相等),红霉素效价达11 657?g/ml,同时发酵液后期黏度约降低20%。

• 单位
  华东理工大学; 青岛农业大学; 食品科学与工程学院; 生物反应器工程国家重点实验室