电感耦合等离子体质谱-扩展标准加入法快速测定食盐中铅含量

作者：贾润芳; 亓文娟; 贾琳斐; 刘卫娟; 管理

来源：食品安全导刊, 2022, (13): 77-79.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.13.012

• 食盐
• 铅
• 电感耦合等离子体质谱

本文通过对雾化器、稀释气流量和甲醇浓度等条件进行优化，建立了电感耦合等离子体质谱-扩展标准加入法快速测定食盐中铅含量的方法。经方法学验证，检出限为0.002 mg/kg，定量限为0.006 mg/kg，结果精密度为1.7%～1.9%，加标回收率为85.3%～101.3%，均符合食品理化检测方法的技术要求。结果表明，本文建立的电感耦合等离子体质谱-扩展标准加入法满足食盐中铅含量的测定，且灵敏度高、精密度高、操作简单，为食盐中铅含量的测定提供了技术支撑。

• 单位
  咸阳市食品药品检验检测中心