澳洲坚果油超声波辅助提取工艺优化及其理化性质

作者：涂行浩; 孙丽群; 唐景华; 张明; 帅希祥; 陈洪; 杜丽清^*

来源：热带作物学报, 2019, 40(11): 2217-2226.

DOI：10.3969/j.issn.1000-2561.2019.11.017

• 澳洲坚果油
• 超声辅助提取
• 响应面优化
• 理化性质

为提高澳洲坚果油提取得率并获得高品质油脂,采用超声波辅助法提取澳洲坚果油,并分析提取油脂的理化性质。首先通过单因素实验考察了提取溶剂、超声功率、超声时间以及液料比对提取率的影响,然后通过响应面法优化了提取工艺参数。结果表明,正己烷对澳洲坚果油提取率较高;适当增加超声波功率、超声时间以及溶剂量,澳洲坚果油得率均随之增加;通过响应面优化,超声波辅助提取澳洲坚果油的最佳提取条件为:液料比为9.6∶1(mL/g),超声功率为520 W,超声时间为32 min,澳洲坚果油得率达69.1%,2次提取总得率达96.3%。研究结果表明超声波辅助提取是一种有效的油脂提取方法,从脂肪酸成分比例及理化性质来看,澳洲坚果油营养价值较高。

• 单位
  中国农业科学院油料作物研究所; 云南农业大学; 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所