液相色谱-串联质谱法测定豆类中左旋多巴

作者：冯德建; 吴微; 许洋; 田伟; 管驰; 李怀平^*

来源：食品科技, 2020, 45(03): 315-319.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.03.055

• 豆类
• 左旋多巴
• 液相色谱-串联质谱联用仪
• 测定

文章建立一种豆类中左旋多巴的液相色谱-串联质谱测定方法。样品经0.3 mol/L乙酸水溶液超声提取,Agilent Proshell 120 SB-C18(2.1 mm×150 mm,2.7μm)色谱柱分离,以0.1%甲酸水-甲醇为流动相进行梯度洗脱,多反应监测(MRM),内标法定量。结果表明,左旋多巴在0.1～5.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9994,检出限为1.5 mg/kg,定量限为5.2 mg/kg,方法的平均加标回收率为96.9%～105.5%,日内精密度和日间精密度均小于4%,具有操作简单、灵敏度高、准确度高、重现性好等特点,能够很好满足豆类中左旋多巴含量的检测需要。

• 单位
  中国测试技术研究院生物研究所