烹饪工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式的探索与实践

作者：汤君华

来源：现代食品, 2023, 29(18): 62-64.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.18.020

• 烹饪工艺与营养专业
• 现代学徒制
• 人才培养模式
• 策略分析

与传统的学徒制教学体系相比，现代学徒制将学校、企业与学生三者之间有效串联在一起，构建了校企合作、产教融合的教学平台。为此，本文结合当前职业学校烹饪工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式加以研究分析，以期促进现代学徒制在职业学校的长远发展。