零食江湖的“恩怨情仇”

作者：徐兴利; 黄家伟

来源：食品界, 2019, (11): 8-15.

<正>秋风萧瑟,又到了进补的时节。一般来讲,人们购物车中的冰淇淋、冷饮将逐渐被各种"大补之物"所取代,养生似乎是秋冬季节避不开的话题。而对于一个究极吃货来说,不论春夏秋冬,购物车中总少不了零食的身影。对他们而言,休闲食品就是"大补之物",就是力量的源泉。20世纪末期,随着人们生活水平不断提高,物质条件也得到了极大丰富。当人们不再为果腹而发愁时,自然而然想要吃一些家常便饭之外更好吃的东西,休闲食品便成了很多人的第一选择。休闲食品主要分为干果、膨化食