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摘要
为给香花油茶(Camellia osmantha)的综合利用提供理论依据,并为香花油茶叶中提取茶多酚实现工业化生产奠定基础,先采用超声-微波协同萃取法萃取,然后通过乙醇浸提进一步提取香花油茶叶中的茶多酚,并通过活性白土和酸性活性炭吸附、无水乙醇醇沉对其进行纯化,使用纯化后的茶多酚进行猪油的抗氧化活性试验。结果表明,香花油茶叶中茶多酚提取和纯化的最佳工艺条件为超声功率50 W、微波功率350 W、超声-微波萃取时间100 s、乙醇浓度40%、料液比1∶25、浸提温度70℃、浸提时间45 min、浸提次数2次、活性白土量30 g/L、酸性活性炭量40 g/L、无水乙醇与浓缩液比4∶1,在此条件下,茶多酚提取率为12.18%;香花油茶叶中的茶多酚具有良好的抗氧化活性,当添加量为油脂量的0.06%时,对猪油的抗氧化效果最好。
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