有你没我? 预制菜不太可能完全取代自热食品

作者：何沛凌

来源：中国食品, 2023, (11): 76-77.

<正>席卷全国的预制菜风潮，让自热食品感受到了危机。“预制菜市场火爆，大家现在都去做预制菜了，未来自热食品的饭碗可能要保不住了！”近日，在一场食品展上，某食品企业经营者发出了这般感慨。现实真的如此吗？预制菜真的挡了自热食品的道吗？