大蒜多糖长循环脂质体的制备及稳定性研究

作者：廖振宇; 汪晓冬; 高亦军

来源：食品研究与开发, 2014, 35(05): 66-69.

• 大蒜多糖
• 脂质体
• 聚乙二醇
• 包封率
• 稳定性

采用薄膜分散法制备大蒜多糖长循环脂质体,并对其形貌、粒径进行了表征,同时对脂质体包封率、稳定性进行了研究。结果表明:经聚乙二醇(PEG)修饰的长循环脂质体形态圆整、分散均匀,平均粒径为115.4 nm;对大蒜多糖的包封率为71.94%,明显高于普通脂质体的包封率,同时该脂质体还具有较好的稳定性。

• 单位
  天津市产品质量监督检测技术研究院