热压温度和时间对小麦醇溶蛋白膜性能的影响

作者：胡慧聪; 杨丹; 马博谋; 侯秀良^*

来源：材料科学与工程学报, 2019, 37(03): 487-504.

DOI：10.14136/j.cnki.issn1673-2812.2019.03.026

• 小麦醇溶蛋白
• 生物塑料
• 甘油
• 模压

以小麦蛋白为原料,从中提取小麦醇溶蛋白(gliadin),将其与甘油混合、热压制备透明生物塑料,并优化其热压温度和时间。采用拉伸性能测试仪、TI-Premier型纳米压痕仪、DCAT21视频光学接触角测量仪、紫外分光光度计、热分析仪(TG)研究了热压温度和时间对小麦醇溶蛋白膜的拉伸性能、表面粗糙度、表面形貌、表面润湿性、透光性和热学性能的影响,并探索了热压温度和时间对小麦醇溶蛋白膜吸湿率、溶胀度和溶解性的影响规律。结果表明,热压温度为140℃、热压时间为12min条件下制备的小麦醇溶蛋白膜机械性能最好,膜的断裂强度为5.27MPa,断裂伸长率为109.4%;在21℃、相对湿度(RH)85%下,膜的吸湿率达8.97%;同时,膜的透光性能优良,表面粗糙度最小,表面润湿性好,溶胀度和溶解性均较低。

• 单位
  江南大学