茉莉花茶主要品质成分定量近红外光谱分析模型的建立

作者：陈美丽; 张俊; 龚淑英; 唐德松; 张颖彬; 顾志蕾

来源：茶叶科学, 2013, (01): 21-26.

DOI：10.13305/j.cnki.jts.2013.01.002

• 茉莉花茶
• 近红外
• 化学计量学
• 定量分析
• 品质成分 jasmine tea
• near infrared spectroscopy(NIRS)
• chemometrics
• quantitative analysis
• quality components

选择有代表性的112个茉莉花茶茶样为实验材料,采用近红外光谱分析技术结合化学计量学方法对茶多酚总量(TP)、游离氨基酸总量(AA)、咖啡碱(CAFF)、水浸出物(water extract)、没食子酸(GA

• 单位
  浙江大学