超声波提取—原子荧光光度法测定食品中无机砷及其不确定度的评估

作者：张建辉; 石国荣; 杨代明; 曾军

来源：食品与机械, 2009, (05): 117-120+162.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2009.05.013

• 无机砷
• 原子荧光光度法
• 超声波
• 食品
• 不确定度

建立一种简便快捷、准确度高的食品中无机砷的测定方法,并对其测量结果的不确定度进行评估。食品中的无机砷经超声波提取后,采用原子荧光分光光度法测定其含量,然后用统计学方法计算测量结果的不确定度。结果显示,超声波提取30min后的测定结果与国标法提取18h的测定结果间无显著性差异;最低检出限为0.104ng/mL,回收率达到95.7%~100.5%,相对标准偏差为4.3%,线性范围为0~100ng/mL。本法简便快速、准确可靠,可用于食品中无机砷的检测,扩展不确定度为0.0074mg/kg,影响测量结果不确定度的主要来源有校准曲线、测量重复性和标准系列溶液的配制。

• 单位
  湖南省食品质量监督检验研究院; 湖南农业大学