苹果中多菌灵的快速测定及方法评估

作者：古丽孜巴·阿巴斯; 包东东; 牛贵洋^*; 谭慧林

来源：现代食品, 2022, 28(04): 137-139.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.04.039

• 苹果
• 多菌灵
• 快速检测
• 评估

为评估苹果中多菌灵残留快检试剂盒的适应性，本文以《水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法》（GB/T 23380—2009）为参比方法，选择3家公司生产的快检试剂盒，以《食品快速检测方法评价技术规范》为依据，对快检方法在苹果中的适用性进行评估。结果表明，试剂盒1的灵敏度为66.67%，特异性为100%，假阴性率为33.33%，假阳性率为0，显著性差异为8.1，相对准确率为80%。试剂盒2的灵敏度为100%，特异性为66.67%，假阴性率为0，假阳性率为33.33%，显著性差异为8.1，相对准确率为80%。试剂盒3的灵敏度为100%，特异性为50%，假阴性率0，假阳性率为50%，显著性差异为8.1，相对准确率80%。