<正>安西牛是甘肃省宝贵的良种牛资源。产地及环境:安西牛中心产区在原安西县(现瓜州县)。以踏实乡、桥子乡和布隆吉乡所产牛只最佳,故又有踏实牛或桥子牛之称。瓜州县地处祁连山以北、马鬃山以南,海拔1 100~1 400 m。面积24 000 km2。大部分属暖温和温带干旱气候。年均气温8.8 ℃,最低气温29 ℃,最高气温45 ℃。年均日照3 272.1 h,年降水量45 mm,年蒸发量3 146.0 mm。