市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐污染情况调查撤回

作者：陈伟萍; 岑建斌; 叶盛恒; 李秀英^*; 陈清平

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(12): 5086-5091.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.12.055

• 婴幼儿配方乳粉
• 氯酸盐
• 高氯酸盐
• 污染

目的了解市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐污染情况。方法在广州市随机采集134份市售婴幼儿配方乳粉,参考BJS201706《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》进行处理,采用同位素-液相色谱-串联质谱法测定氯酸盐和高氯酸盐含量,并对检测结果进行分析。结果婴幼儿配方乳粉存在受氯酸盐污染比高氯酸盐污染的情况,氯酸盐和高氯酸盐检出率分别为89.6%和56.7%,氯酸盐和高氯酸盐检出值范围分别是5.51～2150、3.36～402μg/kg。结论对照欧洲食品安全局设定氯酸盐和高氯酸盐的每日可耐受摄入量评估,20.9%～26.2%的婴幼儿配方乳粉的氯酸盐含量较高,18.4%～38.1%的婴幼儿配方乳粉的高氯酸盐含量较高,可能对婴幼儿群体带来食用安全风险,应引起关注。

• 单位
  广州检验检测认证集团有限公司