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摘要
为明确硫色曲霉的生长特性和产赭曲霉毒素特性，本研究对实验室分离获得的一株硫色曲霉的生长及其赭曲霉毒素的产毒情况进行分析。通过观察菌落形态、测定生长速率以及赭曲霉毒素A(OTA)含量，分析不同固体培养基及培养条件对硫色曲霉生长和产毒的影响。结果表明，硫色曲霉在不同培养基上的生长情况和产毒差异较大，培养第8天时硫色曲霉在YES和PDA培养基上的生长直径较大，分别为7.15和6.20 cm；在不同pH值下培养硫色曲霉，当pH值为8时，硫色曲霉在YES培养基上有最大的生长直径，为5.8 cm；固体培养基上产毒量最高的是PDA培养基，OTA含量达到10.03 mg·kg-1；天然培养基上产毒量最高的是花生培养基，OTA含量为14.04 mg·kg-1。本研究为控制农产品中硫色曲霉污染和防范赭曲霉毒素风险提供了理论基础。
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