规范化生猪屠宰场屠宰检疫对策

作者：张进红; 刘重建; 崔璐; 李敬阳; 朱利华

来源：中国动物保健, 2022, 24(11): 109-110.

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生猪屠宰是猪肉生产的重要环节。规范生猪屠宰场屠宰检疫策略可有效提高猪肉产品质量安全。本文主要就相应的检疫对策进行简述，以期规范屠宰检疫工作。