基于食品酶制剂产业发展对人才素质的要求，通过丰富教学内容、优化教学模式等多举措构建产教融合的《食品酶学》课程教学改革路径，取得了较为显著的教学效果，课程建设提高了教学质量，提升了学生的专业素养和分析问题、解决问题的能力，培养了与产业发展需求高度契合的高素质应用型人才。
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