生物酶辅助萃取红松松针挥发油工艺优化

作者：陈丽娜; 赵薇; 李鹏宇; 张民浩

来源：现代食品, 2019, (19): 79-99.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.19.027

• 酶解
• 红松松针
• 超临界萃取

本文对生物酶法辅助萃取红松松针挥发油的酶解工艺进行了优化。首先对加酶和未加酶组进行比较,结果显示生物酶法辅助萃取松针粉挥发油比常规的提取率高。又采用单因素试验和正交试验设计确定了松针酶解的最佳工艺,结果表明最佳酶解工艺为:酶解温度60℃、酶解时间2 h、酶解pH 6、酶用量20%。

• 单位
  长春大学