气相色谱-离子迁移谱技术（GC-IMS）在食用菌领域的应用前景分析

作者：张扬; 集贤; 谷旭东; 赵茹; 张琴; 朱志强^*

来源：中国食用菌, 2023, 42(06): 1-10.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2023.06.001

• 食用菌
• GC-IMS技术
• 鉴定评价
• 质量控制
• 安全检测

主要探讨了气相色谱-离子迁移谱技术（GC-IMS）在食用菌领域的应用前景。介绍了GC-IMS技术的优势和缺点，从菌种鉴定与评价、成分分析、质量控制和安全检测等多个角度，详细分析了GC-IMS技术在食用菌领域的可应用场景。结果表明该技术为食用菌鉴定和检测技术的深入研究提供了新工具，有助于提高食用菌产业的效益和安全性。

• 单位
  天津商业大学; 河北科技大学; 天津市农业科学院