辣椒：年逾700亿产值，稳坐中国最大蔬菜产业宝座！

作者：胡晶晶

来源：营销界, 2021, (23): 72-79.

<正>辣椒是一个"侵略者",明末期间,辣椒才经由海上丝路带抵达中国东南沿海。辣椒,最初在中国被列入奇花异卉。明史书有载:"番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观。"虽然花是小清新,但味道却令人敬而远之。它用了将近400年时间,才征服这个蓝色大星球上人口最多的国家。据报道,我国国内可以吃辣或喜欢吃辣的消费者超过6.5亿人。在辣椒登上中国人的餐桌之前,我们的祖先们吃香喝辣主要依赖生姜、吴茱萸、大蒜、花椒和紫苏等传统调味料。