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摘要
随着我国茶业产值和经济总量的不断攀升，以及新式茶饮的多元化业务开拓，人们在饮茶时对风味的要求逐渐提高。普洱茶作为中国茶叶产业发展最为快速、品牌化最广的茶品种之一，更是备受研究者的青睐。综述了目前国内外采用不同富集与分析技术关于普洱茶风味的研究报道，并提出一些在普洱茶风味富集分析领域等有潜力和前景的新兴技术，旨在为今后更为全面准确的研究普洱茶的风味以及相关副产品的生产研发、质量控制提供新的思路和方向。
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随着我国茶业产值和经济总量的不断攀升，以及新式茶饮的多元化业务开拓，人们在饮茶时对风味的要求逐渐提高。普洱茶作为中国茶叶产业发展最为快速、品牌化最广的茶品种之一，更是备受研究者的青睐。综述了目前国内外采用不同富集与分析技术关于普洱茶风味的研究报道，并提出一些在普洱茶风味富集分析领域等有潜力和前景的新兴技术，旨在为今后更为全面准确的研究普洱茶的风味以及相关副产品的生产研发、质量控制提供新的思路和方向。
