体育运动食品功效机制与市场情况

作者：周遵琴

来源：食品安全导刊, 2019, (30): 82.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.30.064

<正>近年来,体育科学与运动医学迅速发展,对膳食营养补充及机体健康的关系有了更深入的研究,运动营养食品是能补充机体运动所需营养的功能性营养品,可有效缓解、预防体育运动中的机体疲劳。本文系统综述了运动食品的概念、新型功效因子及其作用机制等内容,为体育运动保健及食品工业的发展提供理论支持。

• 单位
  贵州工程应用技术学院