手工食品没你想得那么好

作者：韩倩茜; 王笑

来源：共产党员, 2018, (16): 59.

• 食品添加剂

<正>最近几年,号称纯手工、无添加的"私房美食""手工美食"悄然进入人们的视线并越来越受追捧。但是,纯天然真的就那么好吗?无添加就等于健康?手工食品是真厉害还是真忽悠,让我们一看究竟。纯天然=更营养?并不!很多人觉得手工食品基本都采用纯天然的食材,自家种的、自家养的一定比人工种植、养殖的好,可事实真的如此吗?答案是:不一定。专家表示,纯天然的食材只是吃起来更符合消费者的传统要求,可能口感好一些,但其营养成分并不会比人工养殖、培育、加工后的

• 单位
  辽宁省科学技术情报研究所