冷链食品中转查验库消毒过程评估

作者：黄绿斓; 田靓; 陈家凤; 张清慧; 王玉峰; 张玉成; 朱仁义^*

来源：中国消毒学杂志, 2022, 39(04): 265-267.

• 冷链食品
• 查验库
• 消毒过程
• 评估

目的 评价进口冷链食品中转查验库消毒过程。方法 采用现场查看和问卷调查的方法，对上海市32家中转查验库在低温环境下消毒过程进行调查及分析。结果 32家进口冷链食品中转查验库使用的消毒剂9.4%未备案、18.7%无常温下检验报告；71.9%的消毒剂有低温试验检测报告，62.5%的消毒剂有低温微生物杀灭试验检测报告；15.6%被调查机构存在消毒不到位，43.7%存在消毒剂用量不足的问题；自动消毒组优于人工消毒组。结论 冷链食品中转查验库消毒实施过程中，低温消毒剂的选择、消毒操作和个人防护等仍有待加强，应加强对中转查验库消毒的监管和消毒人员的培训。

• 单位
  上海市浦东新区疾病预防控制中心; 上海市疾病预防控制中心