桐乡市餐饮店现榨果蔬汁卫生状况调查

作者：严卓琳

来源：中国消毒学杂志, 2013, (05): 491-492.

• 现榨果汁
• 细菌总数
• 大肠菌群
• 卫生质量

目的了解桐乡市现榨果蔬汁的卫生质量。方法抽检20家餐饮店的现榨果蔬汁40件,检测细菌总数、大肠菌群和致病菌。结果细菌总数、大肠菌群和致病菌合格率分别为55.0%、52.5%和97.5%,检测指标全部合格的为17份,总合格率42.5%。结论现榨果蔬汁微生物污染严重,卫生部门应加大监测力度。