东北刺人参不定根总黄酮提取工艺的优化及其抗氧化活性的研究

作者：吴晓晗; 范明智; 李学峰; 廉美兰; 朴炫春^*

来源：延边大学农学学报, 2020, 42(03): 9-16.

DOI：10.13478/j.cnki.jasyu.2020.03.002

• 东北刺人参
• 总黄酮
• 抗氧化活性
• 提取工艺

为优化东北刺人参不定根的总黄酮提取工艺,该试验在不同的提取溶剂、浓度、时间、温度、次数和料液比条件下对东北刺人参不定根中总黄酮含量进行筛选,得到最适宜的提取条件。结果表明:利用50%的乙醇进行提取,在提取时间2 h、提取温度50℃、提取次数2次、料液比1∶30 (g∶mL)时的总黄酮含量最高,达到185.74 mg/g。同时,在此条件下该试验进一步测定了东北刺人参不定根提取物的抗氧化活性,结果表明,东北刺人参不定根提取物对DPPH和ABTS均有清除能力,在浓度为10 mg/mL时, ABTS自由基清除率达到了98.33%。而随着提取物浓度的升高,铁离子螯和能力逐渐增强,当达到一定浓度后,铁离子螯和能力保持平稳。

• 单位
  延边大学