非淀粉多糖酶对生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

作者：高阳; 周虚; 于佳鑫; 金永成; 李聪; 刘金阳; 张继泽; 张莉; 王大鹏; 韩昱; 张晶; 张宏福

来源：中国兽医学报, 2014, 34(05): 820-824.

DOI：10.16303/j.cnki.1005-4545.2014.05.028

• NSP酶
• 生长育肥猪
• 生长性能
• 肉品质

本研究主要通过生长育肥猪的饲养试验,观察日粮中添加非淀粉多糖酶(Non-Starch Polysaccharide Enzyme,NSP酶)对生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验选择体质量约为40kg的杜长大三元杂交猪48头,公母各半。本试验随机分为2个处理,每个处理3个重复,每个重复8头猪,对照组饲喂基础日粮,NSP酶组饲喂基础日粮+0.6%NSP酶。结果表明:(1)生长性能方面,NSP酶组的平均日增重和平均日采食量均显著高于对照组(P<0.05),分别提高了9.8%和4.7%;NSP酶组的料重比显著低于对照组(P<0.05),降低了5.0%;(2)在胴体性状和背最长肌化学组成方面,NSP酶组眼肌面积比对照组显著提高(P<0.05),提高了9.8%;与对照组相比,滴水损失和剪切力2个指标分别降低了2.0%和14.6%,但在统计学上未达到显著水平(P>0.05)。结果显示,基础饲粮中添加NSP酶能有效提高生长育肥猪生长性能,并在一定程度上改善肉品质。

• 单位
  中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 生命科学学院; 动物科学学院; 安徽农业大学; 动物营养学国家重点实验室; 吉林大学