一起由亚硝酸盐引起的食物中毒事件调查与分析

作者：石长久

来源：临床医药文献电子杂志, 2018, 5(56): 178.

DOI：10.16281/j.cnki.jocml.2018.56.152

• 亚硝酸盐
• 食物中毒
• 熟食制品

根据前郭县发生的一起因食用熟食制品而引发的食物中毒事件,充分结合患者具体临床表现与流行病学事件现场调查,对患者食用样品进行采集并送至实验室检测,所得检测结果证明此次食物中毒事件系亚硝酸盐食物中毒,进而对此类事件进行深入分析和探讨。