国家标准《巴氏杀菌乳》历年情况综述

作者：张养东; 李松励; 韩荣伟; 叶巧燕; 刘海燕; 赵圣国; 文芳; 周佳; 赵慧芬; 顾佳升; 郑楠; 王加启

来源：中国乳业, 2017, (08): 74-81.

DOI：10.16172/j.cnki.114768.2017.08.022

• 巴氏杀菌乳
• 国家标准
• 综述

《巴氏杀菌乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准。对我国历年《巴氏杀菌乳》国家标准进行综述,分别从定义、范围、产品分类、技术要求、食品添加剂、加工、包装、贮存、运输和标识、净含量7个方面进行纵向和横向比较,不作评价。期望为再次修订《巴氏杀菌乳》国家标准提供参考。

• 单位
  动物营养学国家重点实验室; 青岛农业大学; 新希望乳业股份有限公司; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 农业部