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桑葚果酒发酵在实验教学中的应用与探究
作者:王小平
来源:
中学生物教学
, 2021, (29): 50-52.
果酒
桑葚
发酵
实验设计
摘要
根据果酒制作的教学内容,以桑葚为材料,在阐述桑葚果酒制作方法的基础上,探究温度、酵母接种量、添加糖源等因素对果酒发酵的影响,从而拓展果酒制作实验材料和实验设计,丰富了STSE教学内容。
单位
南京晓庄学院
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