太原市城郊菜地土壤和蔬菜重金属含量特征及健康风险评价

作者：滑小赞; 程滨^*; 赵瑞芬; 霍晓兰; 赵秀峰

来源：山西农业科学, 2019, 47(01): 82-87.

• 菜地
• 叶菜类蔬菜
• 重金属
• 健康风险

通过对太原市城郊菜地土壤和蔬菜样品中Pb,Cr,Hg和As含量的调查,研究了蔬菜和土壤重金属含量状况,并对其健康风险进行评价。结果表明,太原市菜地土壤重金属Cr和As平均含量低于山西省背景值,而Hg和Pb平均含量高于背景值,存在较为明显的积累现象,与绿色食品产地环境质量要求相比,菜地土壤均符合绿色食品产地环境质量要求;根据食品中污染物限量标准,采用内梅罗综合污染指数对蔬菜中重金属进行评价时,白菜、生菜、结球甘蓝、油麦菜和空心菜等5种蔬菜处于安全水平,芹菜达到了警戒水平;成人和儿童摄食蔬菜产生的风险系数(HQ)和风险指数(HI)均小于1,表明当地成人和儿童摄食蔬菜尚处于安全状态。

• 单位
  山西省农业科学院农业环境与资源研究所