换个思路解决亚硝酸盐误用

作者：康慨

来源：产品可靠性报告, 2020, (11): 46-47.

<正>近日，江苏某地又爆出新闻：某村居民徐某元在家办理完母亲丧事后，在家中招待来客与帮忙的亲属共15人吃饭，8人在餐后出现中毒症状，其中张某兰（女，52岁）在送医院抢救的途中死亡。事件发生后，当地政府高度重视，立即成立事件调查领导小组，安排当地街道、市场监管局、公安分局、卫生健康委连夜开展取证调查。经过初步调查取证，中毒事件原因疑似是徐某元亲属在当晚给剩菜加热时，误把徐某元在半年前学做烤鸭时购买的亚硝酸钠当成食盐，加入菜中，致参与就餐人员中毒。