从新化三合汤看梅山饮食文化

作者：蔡鲁峰; 李娜; 盛金朋^*

来源：现代食品, 2019, (13): 1-3.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.13.001

• 三合汤
• 梅山
• 饮食文化

新化县位于湖南省的中部,是梅山的核心区域,研究新化饮食对探究梅山饮食文化具有重要意义。新化三合汤是一道享誉全国的名菜,是新化饮食的代表,也是梅山饮食文化的集大成者,因此可以从三合汤入手探究梅山饮食文化。独具特色、丰富多彩的饮食文化吸引了大量游客,也展现出了特殊的魅力。因此研究梅山饮食文化不仅能够深入了解和丰富湖湘饮食文化,还能促进当地旅游业的发展,可谓意义深远。