基于Ce&Mn@CDs纳米酶的双模定量检测酒类中氨基甲酸乙酯的方法,包括下列步骤：步骤1：测定样品反应结束后的紫外光谱信号及其颜色信号RGB值；步骤2：测定样品反应结束后的比率荧光信号及其RGB值；步骤3：构建氨基甲酸乙酯与比色信号和荧光信号的线性方程。本发明实现了酒类中氨基甲酸乙酯的定量检测,具有很强的实际意义。
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