关于900℃与550℃灼烧法测定小麦粉灰分的研究

作者：赵二霞; 张晓双

来源：现代面粉工业, 2023, 37(03): 30-32.

• 小麦粉
• 灰分
• 900℃灼烧法

GB/T 1355—2021《小麦粉》中规定灰分含量检验按GB/T 5009.4或GB/T 24872方法执行，而GB/T 5009.4中有900℃和550℃两种灼烧方法。通过对900℃与550℃灼烧法测定灰分结果的比较和分析，发现900℃与550℃检测结果基本一致，900℃双实验结果误差符合GB5009.4—2016精密度要求，因此900℃灼烧法用于检测小麦粉灰分是可行性。与550℃灼烧法相比，900℃灼烧法检测时间节约了3h，提升了检测效率。