苹果霉心病发病规律及采后无损检测技术研究进展

作者：赵迎丽; 王亮; 张晓宇; 焦旋; 陈会燕

来源：食品工业, 2019, 40(02): 256-259.

• 苹果
• 霉心病
• 无损检测

无损检测技术在苹果霉心病上的应用可有效从源头上控制感病果进入市场。该文就近年来苹果霉心病病害症状、病因、生理变化及影响因素的研究进展进行简要综述。就目前国内外近红外光谱技术、机器视觉技术、生物电阻抗技术等无损检测技术在采后苹果霉心病检测上的研究现状及存在的问题进行总结和分析,并对其在果实品质检测中应用前景进行展望。

• 单位
  山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所