同位素内标法-高效液相色谱-串联质谱法测定海产品中的甲醛含量

作者：廖艳华; 周劭桓^*; 林文斯

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(19): 7063-7068.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.19.059

• 同位素内标法
• 衍生
• 高效液相色谱-串联质谱法
• 海产品
• 甲醛

目的建立同位素内标-高效液相色谱-串联质谱法测定海产品中甲醛的分析方法。方法样品经水超声处理,10%三氯乙酸(V/V)溶液沉淀蛋白,正己烷除脂肪净化后,下清液通过2,4-二硝基苯肼衍生,衍生产物经电喷雾离子源电离,多反应监测(multiple reaction monitoring, MRM)模式检测和内标法定量。结果甲醛衍生物的检测线性范围为1.0～50.0ng/mL,相关系数为0.9996,方法检出限为1.0μg/kg。平均加标回收率在71.4%～94.0%之间,相对标准偏差<15.0%。结论该方法前处理简单、快速、有效、准确灵敏,适合于海产品中甲醛的定性、定量检测。

• 单位
  广西壮族自治区疾病预防控制中心