高职扩招学生后通过三年的烹饪理论知识与技能在岗培训学习,根据其入校特点、教学困难探索出具有必备理论知识和较强操作技术的专业人才的培养模式。从扩招生的特点出发,建立了灵活的教学模式,提出了培养扩招生的对应策略。
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