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摘要
淮扬菜作为中国四大菜系之一，历史悠久、内涵丰富，有着“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。然而，在当今以直播带货为代表的新媒体时代传播热潮下，淮扬菜的营销现状、企业规模及品牌建设发展相对滞后。本文通过文献调研，一定程度上揭示了淮扬菜的品牌建设现状，并通过针对李佳琦直播带货策略的案例分析，研究了新媒体时代网红直播带货模式对促进美食品牌发展的作用，针对性地提出利用直播带货提升淮扬菜营销规模、品牌建设的新策略。
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单位江苏护理职业学院
