<正>2021年是中国"十四五"规划的开局之年,是构建双循环发展格局的破题之年,也是中国经济从新冠疫情考验中全面恢复的关键一年。为贯彻落实习近平总书记关于加强科研创新、推进改革开放、建设教育强国等讲话精神,进一步推动川菜产业创新发展与人才培养,传承弘扬川菜及中国优秀传统饮食文化,现提出2021年度项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。一、研究方向(一)餐饮文化与艺术1.巴蜀饮食文化与成渝双城经济圈旅游融合发展研究2.川藏铁路沿线民族饮食文化传承弘扬研究
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