暗褐网柄牛肝菌多糖AHP分离纯化和结构研究

作者：伍燕; 朱家豪; 汪伟; 申利群^*

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(08): 92-96.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022169

• 暗褐网柄牛肝菌
• 纯化
• 精制多糖
• 结构表征

为了解暗褐网柄牛肝菌多糖结构,该研究以贵州兴义产野生子实体为材料,热水浸提粗多糖,经脱蛋白、脱色和柱层析纯化后,得到精制多糖AHP,用多种色谱手段表征其多糖结构,结果表明,红外光谱和核磁共振分析AHP属α型吡喃己糖,具有明显的多糖吸收峰; 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone,PMP)柱前衍生高效液相色谱分析单糖组成为甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖和岩藻糖,单糖摩尔比组成为1. 54∶0. 07∶0. 25∶1. 72∶0. 96;高效凝胶渗透色谱分析其分子质量为2.03×104Da;甲基化衍生物分析表明,AHP主要对应连接方式有→1,6)-半乳聚糖,→1,3)-葡聚糖,→2,4)-甘露聚糖和→1)-半乳聚糖;电镜扫描显示多糖AHP以交错网格状为主,伴有少量球状及丝状分布。该研究表征了暗褐网柄牛肝菌多糖的结构,为进一步了解暗褐网柄牛肝菌多糖的活性机制奠定了理论基础。

• 单位
  兴义民族师范学院; 广西民族大学; 化学化工学院