探析混合式教学在西餐烹饪实训课中的运用

作者：丁健

来源：知识文库, 2021, (24): 7-9.

<正>随着教学改革不断推进,对于教育教学提出了更高的要求,所以需要各个院校积极进行转变,引入全新的教学模式与手段,以便更好满足教学改革要求,达成理想的教学目标。西餐烹饪实训教学也不例外。而依托于互联网的混合式教学模式便十分合适,能够很好锻炼学生的自主学习能力,加深学生对课程知识的理解与掌握。不过就具体情况来看,部分西餐烹饪教师并没有认识到这一点,缺乏创新意识,