韭菜农药残留问题分析

作者：张嘉坤; 钱训; 郑振山; 陈勇达; 张少军; 李丽梅

来源：现代农村科技, 2020, (12): 96.

<正>韭菜(Allium tuberosum)为百合科葱属多年生草本宿根植物,一般以叶片、假茎供食,有强烈的特殊气味,是北方人偏爱的蔬菜种类。韭菜既有很好的食用价值,又有很好的药用价值。然而,由于部分地区曾出现食用韭菜引起的中毒事件,引起消费者对韭菜质量安全的恐慌,甚至谈"韭"色变。但近些年来,韭菜质量安全水平已有很大提升,个别样品虽偶有超标,但超标率较低。

• 单位
  农业部; 河北省农林科学院